Champagne Parce Que 2008
Une cuvée éphémère & numérotée
Présentation
Fraîcheur et précision : 2 mots pour décrire cette cuvée qui pourra être dégustée autour de 12°C. La pureté de cette cuvée s'accorde avec un large éventail de saveurs. Elle pourra être servie avec des mets iodés, comme une langoustine aux agrumes, ou un plateau de fromage (à pâte molle ou cuite). CUVÉE SUR RÉSERVATION UNIQUEMENT. Nous contacter.
Contenance
Contenance magnum (1,5l).
Dégustation
LA ROBE
La robe de ce vin est brillante, de couleur or pâle. L'effervescence est vive et fine, avec un cordon de fines bulles persistant.
LE NEZ
Le nez est expressif, tout en fraîcheur, présentant une belle évolution. Il est agréable et frais, offrant des notes fraîches d'agrumes, zeste d'orange et coing, et de fruits jaunes, confiture de pêche. Il s'ouvre ensuite sur des notes gourmandes de fruits secs torréfiés, amandes et de noisettes grillées, de pâtisseries, financiers et crème brûlée.
LA BOUCHE
Tout en équilibre, la bouche se révèle franche et précise. L'attaque est souple avec une acidité bien intégrée. Elle se développe sur des arômes d'agrumes frais, pamplemousse, clémentine. La finale complète parfaitement la structure, elle est longue et douce avec des notes gourmandes et persistantes de brioche, de crème pâtissière et de fruits confits.
Informations
| Terroir | Bouzy et Ambonnay (Montagne de Reims) |
| Cépages | 50% Pinot Noir, 50% Chardonnay |
| Récolte | 2008 |
| Vinification | en cuve, fermentation malolactique |
| Mise en bouteille | 12 mai 2009 |
| Dégorgement | 20 mars 2023 |
| Dosage | 5g/l |
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