Champagne rosé Champagne L'Instant Blanc
 

Champagne Plein Cadre

Fraîcheur & Gourmandise

Présentation

Cette cuvée se mariera à merveille avec des mets riches. Il sera parfait avec une volaille rôtie accompagnée d'une sauce girolles, ou encore avec des plats à base de gibier légers, comme une caille rôtie aux fruits rouges. Il pourra également être apprécié à l'apéritif, servi avec des toasts de foie gras et figues, ou encore un magret de canard séché. Il pourra également accompagner des fromages, comme un brie de Meaux ou un comté de 18 mois.

Contenance

Contenance bouteille (0,75l).

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Dégustation

La robe

Ce champagne présente une robe éclatante or pâle aux reflets cuivrés, typiques du Pinot Noir. La mousse est fine, élégante, formant un cordon persistant. L'effervescence est délicate, témoignant d'une belle fraicheur.

Le nez

Le nez est riche et expressif, dévoilant une belle complexité aromatique aux accents gourmands. Le premier nez est mûr et généreux. Il dévoile des notes d'abricot, de miel et de pain grillé. À cela s'ajoutent des notes d'évolution du Pinot Noir, sur des fruits rouges, cerise à l'eau de vie, fruits des bois confits, prune et figue. La finale apporte des notes pâtissières, de brioche.

La bouche

Au palais, l'attaque est vive portée par l'effervescence crémeuse. Le corps est généreux, marqué par la structure fruitée du Pinot Noir. Les arômes de fruits rouges perçus au nez se confirment en bouche, accompagnés de nuances de douces épices. La finale est persistante, avec des notes de fruits confits et de pâtisserie (tarte framboise, crème pâtissière).

Informations

TerroirBouzy et Ambonnay (Montagne de Reims)
Cépages100% Pinot Noir
Récoltes2021 (49%) + réserve perpétuelle (51%)
Vinificationen cuve, fermentation malolactique
Mise en bouteille13 mai 2022
Dosageenviron 7g/l

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