Champagne Plein Cadre
Puissance & Gourmandise
Présentation
Cette cuvée composée à 100% de pinot noir met à l'honneur le cépage phare de la région de Bouzy et Ambonnay. Elle offre un champagne parfaitement équilibré, doté d'autant de fraîcheur que d'ampleur, avec une profondeur aromatique impressionnante. Elle saura accompagnée avec brio des plats aux saveurs automnales comme une poêlée de girolles et cèpes, ou encore un jambon persillé.
Distinctions
Médaille d'or : concours mondial Féminalise 2023 (dégustation uniquement par des femmes)
Contenance
Contenance bouteille (0,75l).
Dégustation
La robe
Au service, la mousse est abondante et composée de petites bulles fines et légères. La robe jaune pâle présente un léger reflet orangé.
Le nez
Le nez est ouvert, très intense. Il déploie des arômes de prune, de frangipane et de noisette fraîche. A l'aération quelques arômes pâtissiers sont présents.
La bouche
L'attaque est franche et puissante. La bouche, suave et ronde, dévoile des notes confites d'orange et d'abricot qui renforcent le côté chaleureux du vin. La finale est rehaussée par une pointe citronnée et une belle acidité qui tient sur la longueur.
Informations
| Terroir | Bouzy et Ambonnay (Montagne de Reims) |
| Cépages | 100% Pinot Noir |
| Récoltes | 2019 + années précédentes |
| Vinification | en cuve, fermentation malolactique |
| Mise en bouteille | 28/07/2020 |
| Dosage | environ 8g/l |