2012
Champagne Essentiel
Audace & Intensité
Présentation
Ce vin de gastronomie pourra s'accorder avec un tajine aux abricots confits, un gigot d'agneau aux épices ou toute autre association avec des plats légèrement épicés et relevés.
Contenance
Contenance bouteille (0,75l).
Dégustation
La robe
Robe brillante de couleur jaune soutenu avec des reflets or. L'effervescence est vive et légère, avec un cordon de mousse persistant.
Le nez
Le nez est agréable et riche, offrant des notes délicieuses de pâtisserie, d'épices fines comme le safran et de pâte de fruits. Enfin, des notes abricotées et miellées se développent après quelques instants.
La bouche
L'attaque est souple avec une acidité bien intégrée, complétée par une légère sucrosité en finale. Ce champagne est rond, riche et intense. La finale est longue avec des arômes de fruits confits très persistants.
Informations
| Terroir | Bouzy et Ambonnay (Montagne de Reims) |
| Cépages | 2/3 Pinot Noir, 1/3 Chardonnay |
| Récoltes | Dominance 2014 + les années précédentes |
| Vinification | en cuve, fermentation malolactique |
| Mise en bouteille | 2015 |
| Dosage | environ 4g/l |